Tiramisu （免蛋版本）

Tiramisu （免蛋版本）

材料：

Mascarpone Cheese 500g

淡忌廉 200ml

砂糖 50克

雲喱拿香油 1茶匙

Kahlua咖啡酒 30ml (另加入90ml espresso）

可可粉

手指餅乾 14-16條

魚膠粉 10g (加入10ml熱水開溶）

黑朱古力碎

糖霜

做法：

1. 淡忌廉先加入一半砂糖，用打蛋器打起至7成企身 。

2.將芝士加入雲尼拿香油和餘下砂糖，用打蛋器打勻。備用。

3. 將魚膠溶液先加入少許忌廉拌勻，再加入餘下忌廉及芝士，全部混合物拌勻。備用。

4. 將手指餅每邊沾上咖啡酒。

5. 然後排放在餅模上，再倒入芝士、鋪一層朱古力碎、一層可可粉。重覆以上步驟。

6. 然後放入雪櫃雪數小時或過夜。

7. 用風筒輕輕吹慕士圈外圍，慢慢脫模後加入糖霜和士多啤梨裝飾。