蜜汁黑椒薯仔牛柳粒

材料：
西冷扒 （切粒）
薯仔 1個
青椒 半個 （切塊）
紅椒 半條 （切塊）
蒜頭 2粒 （切碎）
紫洋蔥 半個 （切塊）
粗黑胡椒碎 1湯匙
鹽 少許
花鵰酒 1湯匙
白芝麻 少許
喼汁 1湯匙

醬汁：
蠔油 1茶匙
生抽 1茶匙
老抽 2茶匙
鹽 少許
蜜糖 2湯匙
水 少許
生粉 少許

做法：
1. 先將牛肉切大粒，用油、鹽、喼汁及少許生粉略醃。
2. 將已切好的薯仔粒煎熟。盛起備用。
3. 熱鑊煎香牛脂至出油後，將牛肉粒煎兩邊煎香。盛起。
4. 原鑊，將蒜茸、黑椒碎爆香，加入青紅椒及洋蔥炒勻。
5. 將薯仔粒加入炒勻，再放入牛柳粒兜勻然後濽酒。
6. 倒入汁料煮滾後，加入生粉水， 炒勻後即可上碟。可加少許白芝麻上面裝飾。